Agrimirra
Caseifici artigianali - Tipicità
- Indirizzo: Via Acqua dei Pioppi, 46
- Telefono: 0828 651258
- E-Mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
La Società Agricola Agrimirra si estende per circa trenta ettari di terreno. Da tre generazioni cura i prodotti della terra, per garantire una genuina filiera produttiva che va dall'allevamento alla macellazione; dalla produzione di latte fino alla sua trasformazione che avviene nel caseificio di ultima generazione. Oltre alla produzione di carni e di prodotti lattiero caseari, la Società Agricola Mirra è impegnata nella produzione di olio extra vergine di oliva che si distingue per la sua peculiare profumazione.
Dei circa duecentotrenta capi bovini di Frisona Italiana che vengono allevati, la maggior parte viene utilizzata per la produzione di latte che viene trasformato nel caseificio aziendale nei tipici prodotti caseari: fior di latte, ricotta, provolone, caciotta e vari altri formaggi. Tra questi ultimi si distingue il "Chiuppo", un particolare formaggio a lunga stagionatura, sempre con latte, fiore all'occhiello del caseificio.